彭康,张一昕主编.中药学[M]北京:科学出版社,2013年:192
人参 （《神农本草经》）
本品为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的干燥根和根茎。主产于吉林、辽宁、黑龙江。多于秋季采挖。野生者名“山参”，栽培者称“园参”。鲜参洗净后干燥者称“生晒参”，蒸制后干燥者称“红参”，焯烫浸糖后干燥者称“糖参”或“白参”；加工断下的细根称“参须”。山参经晒干称“生晒山参”。切片或研粉用。
【性味归经】甘、微苦、微温。归脾、肺、心、肾经。
【功效】大补元气，补脾益肺，生津养血，安神益智。
【应用】
1.元气虚脱证 本品甘微温，大补元气，复脉固脱，为救脱扶危要药。故凡大失血、大汗、大吐泻以及大病、久病所致元气虚极欲脱，气短神疲，脉微欲绝的重微症候，可单用，浓煎服，如独参汤。如兼见四肢逆冷，汗出，欲寐，阳气衰微者，应与附子同用，以益气回阳，即参附汤。若兼见汗多，咽干口渴，脉虚数，气阴两伤之虚脱着，本品益元气兼能生津液，又常与麦冬、五味子成方，以补气养阴，敛汗固脱，即生脉散。
2.脾肺气虚证 本品能补脾调中，鼓舞脾气，助生化之源，为补脾益气要药。可改善倦怠乏力，食少便溏等脾气虚衰症状，常与白术、茯苓等同用，如四君子汤。若脾气虚弱，统血无权，导致便血、紫癜、崩漏下血等多种出血证，本品又能补气以摄血，常与黄芪、白术、当归等同用，如归脾汤。若气虚不能生血，以致气血两虚者，本品能补气以生血，常与当归、熟地等配伍，如八珍汤。
本品亦能益肺气，为补肺要药，可改善短气喘促，懒言声微等肺气虚衰症状。治久病喘咳，痰多者，常与五味子、苏子、紫苑等同用，如补肺汤。
3.心肾气虚证 本品能补益心气，可改善心悸怔忡，胸闷气短，脉虚等心气虚衰症状，并能安神益智。用于心气不足之心神不宁，失眠多梦，心悸怔忡等症，常与茯神、远志等同用，如安神定志丸。若心肾不足之虚烦不眠，神疲健忘者，常与生地黄、酸枣仁、柏子仁等同用，如天王补心丹。
本品尚能补益肾气，可用于肾不纳气之短气虚喘，或肾虚阳痿、宫冷不孕等症。治虚喘，常与蛤蚧、核桃仁、五味子等药通用，如人参蛤蚧散、人参胡桃汤。治阳痿、宫冷不孕，则常与鹿茸等配伍，元气元阳并补，如参茸固本丸。
4.津伤口渴，内热消渴 本品既能补气，又能生津。治身热汗多，口渴脉虚者，常与石膏、知母等同用，如白虎加人参汤。若治消渴证，人参既能补益肺脾肾气，又能生津止渴，治消渴的方剂中亦较常用，如玉泉丸，本品与天花粉、生地黄、黄芪等同用，以治内热消渴，引饮无度者。
此外，本品治疗体虚外感或邪实正虚之证，可随证配伍解表药、攻里药，以体现扶正祛邪的治法。
【用法用量】3~9g，另煎兑服；挽救虚脱可用15~30g。野山参研末吞服，每次2g，日服2次。
【使用注意】不宜与藜芦、五灵脂同用。又不宜同时吃萝卜或喝茶，以免影响药力。
【文献摘录】
《神农本草经》：“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。”
《珍珠囊》：“治肺胃阳气不足，肺气虚促，短气、少气，补中，缓中，止渴生津液。”
《本草经疏》：“人参能回阳气于垂绝，劫虚邪于俄顷，其主治也，则补五脏。”
高鹏翔主编.中医学[M].第8版.北京:人民卫生出版社,2013年:182
人参
为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的根。主产于东北、山东、山西、湖北等地。栽培者称“园参”，野生者称“山参”，朝鲜产者称“高丽参”。根据加工、炮制方法不同，又有“生晒参”、“红参”、“糖参”、“白参”等称谓。
【性味归经】甘、微苦，微温。归心、肺、脾、肾经。
【功效主治】
1． 益气固脱 用治气虚预脱，可大剂量单用或与附子等同用；气阴两伤之虚脱，常与麦冬、山茱萸、五味子等同用。
2． 大补元气 用治元气不足，常与鹿茸、巴戟天、紫河车等同用。
3． 益气活血 用治血行无力，常与川穹、瓜蒌、桂枝等同用；淤血阻络所致偏瘫，常与当归、黄芪、川芎、麝香等同用。
4． 益气摄血 用治气虚失摄，血不循经之吐血、衄血、崩漏，常与黄芪、白术、大枣等同用。
5． 益气健脾 用治脾虚证，常与白术、茯苓、甘草等同用；脾气下陷之脱肛、阴挺，常与升麻、柴胡、黄芪、白术等同用。
6． 益气补肺 用治肺气虚弱，常与黄芪、桑皮、五味子等同用；肺虚久咳，常与五味子、款冬花、贝母等同用。
7． 益气生津 用治热病伤津，常与生石膏、知母等同用；内热消渴，常配天花粉、麦冬、葛根等同用。
8． 益气安神 用治心气不足，常与酸枣仁、黄芪、首乌藤、龙眼肉等配伍。
【用法用量】煎服，5~10g。宜文火另煎，单服或兑服。
【使用注意】本品助火敛邪，凡血热吐衄、肝阳上亢、骨蒸潮热等实证、热证均忌用。反藜芦，畏五灵脂。
国家药典委员会编.中华人民共和国药典2010年版一部.8
人参
本品为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的干燥根和根茎。多于秋季采挖，洗净经晒干或烘干。栽培的俗称“园参”；播种在山林野生状态下自然生长的称“林下山参”，习称“籽海”。
【性味与归经】甘、微苦、微温。归脾、肺、心、肾经
【功能与主治】大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，久病虚赢，惊悸失眠，阳痿宫冷。
【用法与用量】3~9g，另煎兑服；也可研粉吞服，一次2g，一日2次。
【注意】不宜与藜芦、五灵脂同用。
人参按照加工方式不同分为鲜参、生晒参及红参等。通常所说的高丽参是指高丽红参，其中正官庄的高丽参是百年老字号，因品质优秀在世界深受欢迎。
鲜参：国内称之为鲜园参，从参田采收后，未经干燥和加工的新鲜人参，不宜长时间保存。
生晒参：将四、五年跟鲜参去皮后，经过日光晒干或烘干进行干燥后制成。
红参：将未去皮的鲜参蒸熟干燥后制成，外表呈浅黄褐色到深棕褐色。蒸熟的过程中会产生红参特有的抗氧化物质、生理活性物质，增加人参皂苷的数量，并且人参原有的药性会变得温和，减少副作用。红参的含水量在14%以下，因此可保存10年以上。
人参（水参）含有70~80%左右的水分，最多只能保存2周，而且不易储藏或搬运，因此需要好的加工和储藏方法。
红参的保持时间长达10年，更易储藏和搬运。
红参在空腹时服用时吸收更好一些，但肠胃不好的人士建议在饭间或饭后服用。
可以的，目前没有研究说明红参不能与其他保健食品同时服用，但每个人体质不同，如果出现瞑眩等反应，请暂停服用。
中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”，夏天是补养阳气的好时机。在食补上，人参是常用的温补药。初夏，人体阳气升发，此时过量进补就会出现口干舌燥、焦躁易怒、便秘、口鼻出血等症状。因此阳气不足的人服用高丽参或含有高丽参的补品，不可跟寒冷的冬季相同，一般是随着气温的逐渐升高，服用量需要相应减少。在韩国，每年三伏（一年中最热的时节）都会吃参鸡汤。因为参鸡汤可以给酷热疲惫的身体补充体力，并带来活力，让人们更好地度过夏天。
